尤斯蒂斯 ● 馮 ● 李比希，德國著名化學及教育家，他長期關(guān)注著歐洲窮人中的營養(yǎng) 不良狀況。1860 年他發(fā)明了濃縮肉膏提取物，該產(chǎn)品在室溫下保存也不會擔心腐敗。 他稱之為“牛肉浸膏”，期望能夠用于所有人。但是這種愿望在當時的歐洲未能實現(xiàn)， 因為肉類價格高昂。1861 年，當時在烏拉圭工作的比利時工程師喬治 ● 克里斯蒂安 ● 吉 伯獲悉此發(fā)明，并得知李比希愿意幫助任何能夠生產(chǎn)同等級別肉浸膏的生產(chǎn)者。當時二 人都注意到南美洲正在屠殺數(shù)千頭牛，但只取牛皮與脂肪，而牛肉卻棄之不用任其腐爛。 吉伯拜訪了李比希的慕尼黑工廠，學習了有關(guān)加工流程，并在安特衛(wèi)籌集資金，在烏拉 圭的弗賴本托斯氏成立了肉浸膏工廠。李比希批準了吉伯的產(chǎn)品并同意將其命名為李比 希肉浸膏。截至 1865 年，生產(chǎn)取得明顯成功，但是后來公司資金耗盡。同年，李比希 肉浸膏公司在倫敦成立并注冊，資金問題得以解決。通過努力，無論是科學家還是工程 師都在事業(yè)取得成功。在李比希逝世的 1873 年，他獲悉在全歐洲到處都可以買到這種 優(yōu)質(zhì)的肉浸膏。吉伯于一年之后逝世，他知道他已經(jīng)為高質(zhì)量的工業(yè)化生產(chǎn)建立了卓越 的生產(chǎn)基礎(chǔ)。之后，越來越多的工廠在南美洲的牛場周圍建立起來。
李比希逝世后，肉浸膏瓶子上不再可能保留這位偉人的名字。李比希肉浸膏的次品 開始充斥于市場。為防止產(chǎn)品被混淆，李比希肉浸膏公司（the Liebig Extract of Meat Company）將注冊商標更正為 LEMCO，取其名稱的首字母。
就在 LEMCO 與其副產(chǎn)品腌牛肉銷量持續(xù)上升時，公司還進一步拓展其它產(chǎn)品領(lǐng)域。 OXO 為另外一種肉浸膏，為迎合英國人口味兒開發(fā)，此產(chǎn)品含鹽量稍高，而油辣味稍低。 正是這種產(chǎn)品，形成了一便士 OXO 肉方，一種便宜方便的營養(yǎng)品。1914 年第一次世界 大戰(zhàn)的爆發(fā)切斷了比利時的所有聯(lián)系，同年李比希 OXO 有限公司在倫敦成立，正式開 始在英國銷售該產(chǎn)品。
1924 年 OXO 有限公司成立醫(yī)務(wù)部，開始將 OXOID 商標的腺體類提取物產(chǎn)品銷售 給醫(yī)務(wù)人員。與此同時，用于微生物培養(yǎng)基的 LAB-LEMCO 研發(fā)成功。配方來源于幾 乎無色低脂肪肉類浸膏，因此更適合于微生物的生長。就在同一個時期，Liebig-OXO 公司開始加大肉蛋白與植物蛋白的酶解與酸解研究，目的是提高 OXO 產(chǎn)品的氣味與 氨基氮含量。這項工作最終導(dǎo)致現(xiàn)在為大家所熟知的蛋白胨的問世，如細菌類蛋白胨 L37。
1939 年二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)，再次為產(chǎn)品更新帶來機遇與挑戰(zhàn)。面對傳染病與細菌 戰(zhàn)的威脅，緊急病理事務(wù)部（EPS）成立，意味著細菌類研究在大幅度增加。1940 年 青霉素問世，再次將細菌學研究推向高潮。緊急病理事務(wù)部改稱為公共健康實驗室服務(wù) 部，其它抗生素在青霉素之后不斷推陳出新。OXO 有限公司醫(yī)學部開始將眼光轉(zhuǎn)移到 快速增長的市場環(huán)境中，他們發(fā)現(xiàn)感染性疾病的診斷及連帶生物制劑的工業(yè)生產(chǎn)在與日 俱增。1957 年，公司決定停止藥品產(chǎn)品銷售，將正在研發(fā)的 OXOID 培養(yǎng)基作為替代性 產(chǎn)品。戰(zhàn)爭的洗禮已然證明脫水培養(yǎng)基的價值，公司決定將培養(yǎng)基作為 OXOID 醫(yī)學部 的主要業(yè)務(wù)。1965 年作為李比希肉浸膏公司的獨立子公司，OXOID 有限公司正式成立， 此舉意義非凡。
1968 年李比希肉浸膏公司與 Brooke Bond 有限公司合并。公司合并后名稱改為 Brooke-Bond Oxo，但是有關(guān)培養(yǎng)基的貿(mào)易仍歸 OXOID 有限公司主管。
1984 年 Brooke-Bond OXO 公司被 Unilever Plc 公司收購，這也是 OXOID 公司 首次從 OXO 公司分離。這為所有的 Unilever 醫(yī)療產(chǎn)品公司整合在一個國際公司身份 UNIPATH 下鋪平了道路。
1996 年，Unilever 公司決定更多關(guān)注在其核心生意上，于是 OXOID 首次成為單獨 的公司實體。
在上述關(guān)于公司發(fā)展概要的整個歷史過程中，細菌學本身也在以驚人的速度飛速發(fā) 展。
早期用顯微鏡觀察生命形式的研究者，包括 Needham（1745）已經(jīng)意識到，微生 物生長需要適合的營養(yǎng)液，但是隨后的配制方法之間缺乏一致性。
巴斯德在 1860 年開創(chuàng)了微生物營養(yǎng)成份的精確性的研究。Cohn 在此基礎(chǔ)上不斷 深入，1870 年他發(fā)表了“常規(guī)細菌營養(yǎng)液”的配方。1871 年 Klebs 在從事病原菌研究 時注意到，Needham 早期就發(fā)現(xiàn)在液態(tài)肉浸膏下，腐生菌與腐敗菌長勢更為良好。因 此 Klebs 采用相同類型的液體培養(yǎng)基。1880 年，Nageli 首次提出“蛋白胨”概念。他 因發(fā)現(xiàn)在含有部分消化蛋白質(zhì)的培養(yǎng)基中，有機化能營養(yǎng)的微生物長勢最好而被譽為第 一位細菌學家。Robert Koch 快速繼承了這一研究，并于 1881 年公布其加了蛋白胨與 氯化鈉的液體肉體物培養(yǎng)基配方。直到今天，這種簡單的配方仍然是培養(yǎng)基的基本配方 之一。
1882 年，Heuppe 介紹了商用肉浸膏，它省力簡便，用作 Koch 液態(tài)鮮肉浸膏的替 代品。出于同樣目的，1990 年美國微生物學教科書中推薦使用 LEMCO。這也很可能是 OXOID 公司培養(yǎng)基原料出口的首次記載。
可以看出，脫水培養(yǎng)基生產(chǎn)企業(yè)的繁榮是 OXOID 商業(yè)活動與微生物學科發(fā)展共同 作用的必然結(jié)果。通過早期發(fā)展史可以看出，OXOID 公司由于其本身擁有肉浸膏與水 解產(chǎn)物，因此是極少數(shù)的培養(yǎng)基生產(chǎn)商之一。
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